ΣΠΑΛΑ ΧΟΙΡΙΝΗ ΜΕ ΚΟΚΑΛΟ

ΣΠΑΛΑ ΧΟΙΡΙΝΗ ΜΕ ΚΟΚΑΛΟ

Η χοιρινή σπάλα με κόκαλο προέρχεται από το μπροστινό μέρος του ζώου (ωμοπλάτη). Είναι ένα εξαιρετικά γευστικό και ζουμερό κομμάτι κρέατος, ιδανικό για 
μαγείρεμα αργής φωτιάς (σιγομαγείρεμα). Καθώς το κρέας σιγοψήνεται, το κόκαλο προσθέτει επιπλέον νοστιμιά, ενώ το κολλαγόνο διασπάται, κάνοντάς το να 
λιώνει στο στόμα.