ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΚΟΝΤΡΑ ΜΟΣΧΟΥ ΜΕ ΚΟΚΑΛΟ

ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΚΟΝΤΡΑ ΜΟΣΧΟΥ ΜΕ ΚΟΚΑΛΟ

Η μοσχαρίσια κόντρα μπριζόλα με κόκαλο (γνωστή και ως T-bone ή Porterhouse, ανάλογα με το αν περιέχει και φιλέτο) προέρχεται από τη ράχη του ζώου. 
Είναι ένα εξαιρετικά τρυφερό και γευστικό κομμάτι, με ελάχιστο ενδομυϊκό λίπος και ένα χαρακτηριστικό εξωτερικό στρώμα λίπους.