ΣΚΙΟΥΦΙΚΤΟ Κρήτης 1000gr

Τα Σκιουφιχτά Κρήτης (ή σκιουφικτά) είναι το πιο διάσημο παραδοσιακό, χειροποίητο κρητικό ζυμαρικό, το οποίο ξεχωρίζει για το κυλινδρικό του σχήμα με κενό
στο εσωτερικό του.
Η ονομασία τους προέρχεται από το ρήμα «σκιουφίζω», που σημαίνει στρίβω ή κυλάω. Στην παραδοσιακή κουζίνα, οι νοικοκυρές έδιναν το σχήμα αυτό πιέζοντας 
και στρίβοντας μικρά κομμάτια ζύμης με το δάχτυλο ή με τη βοήθεια ενός ξύλου.

.